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Patate novelle, cosucavaddu, prezzemolo, sale e pepe.

Pomodoro fresco, olio, sale, cipolletta fresca, olive nere infornate, ricotta salata e pesto di basilico fresco.

Riso, ragù di maiale, formaggio filante, pangrattato

Sedano, carote, cipolla, olive verdi, uvetta passera, pinoli tostati, melanzane, peperoni e patate fritte, pomodoro, menta e basilico tutto in agrodolce.

Parmigiana di melenzana fritta, salsa di pomodoro, uova, prosciutto, formaggio filante, parmigiano e pesto di basilico fresco

Purea di fave secche, bucatini, finocchietto selvatico fresco e ricotta salata alla messinese.

Panelle di farina di ceci fritte, con mortadella di suino nero arrostita, nduja dei nebrodi e scorzetta di limone

Tagliere di salumi, formaggi e sottoli locali accompagnati da crostini di pizza secca

Percorso enogastronomico con il quale poter degustare le prelibatezze dello chef che comprende una degustazione di antipasti, primi, secondi e dolci accompagnati dal vinello padronale dell'Etna

Cuoppo fritto di gamberetti, scoppularicchi e sciabbacheddu.

Impepata di cozze, aglio, olio, aceto, prezzemolo, origano e crostini di pane aromatizzato.

Zuppa cozze, vongole e polpo verace, gamberone, pomodorino ciliegino giallo e rosso, basilico, prezzemolo, peperoncino, olio e crostini di pane aromatizzato.

Linguine fresche, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo con muddica atturrata e nduja.

Maccheroni freschi, salsa di pomodoro, ciliegino, fette di melanzane fritte, ricotta salata infornata alla messinese, olio, pesto e basilico fresco.

Sugo tradizionale con salsiccia, pittinicchi, cotenna e polpettine di suino con fonduta di ragusano e muddica atturrata.

Carne di bovino a pezzi, battuto di sedano, carote e cipolla, erbe aromatiche, pomodoro, patate, pepe nero e olio.

Sarde, finocchietto selvatico, cipolla, acciughe, zafferano, uva passa, pinoli, mollica atturrata, olio, sale e pepe

Mezzi paccheri freschi, speck croccante, pesto e polvere di pistacchio tostato, pepe nero, panna, olio, sale e pере

Ragù di tritato misto, nero d'avola, battuto di sedano, carote e cipolla, erbe aromatiche, salsa di pomodoro, olio, sale e pepe.

Mezzi paccheri freschi con tonno e cipolletta fresca, aglio, pomodorino rosso e giallo, pinoli, scorza di limone, uva passa, finocchietto, capperi di Pantelleria dissalati, muddica atturrata, olive e fonduta di cosucavaddu.

Salsa di datterino giallo, melanzane fritte, crema di basilico e ricotta salata, olio e sale.

Cozze di messina con purea di patate novelle, muddica atturata e fonduta di ragusano, olio, sale e pepe.

Ragù di tritato misto, battuto di carote, sedano e cipolla, salsa di pomodoro, nero d'avola, formaggio filante, cosucavaddu, olio, sale, pepe e alloro.

Linguine fresche, aglio, olio e peperoncino con ciliegino, cozze di messina, gamberone, vongole veraci, calamaro e polpo.

Maccheroni al pesce spada, pesto di pistacchio, melanzane e fonduta di ragusano.

Risotto di porcini e salsiccia con soffritto di cipolletta fresca, erbe aromatiche, fonduta di cosucavaddu, olio e prezzemolo.

Cous cous della casa, realizzato con metodo tradizionale in base alla stagionalità.

Bovino a pezzi, battuto di sedano carote e cipolla, pomodoro, patate, erbe aromatiche olio, sale e pepe nero.

Polpette, salsiccia e pittinicchi con soffritto di sedano, carote e cipolla e salsa di pomodoro.

Fettine di pollo, burro, olio, erbe aromatiche, farina, limone o funghi porcini.

Sarda marinata, mollica condita con scorze di limone, pecorino, prezzemolo, aglio, uva passa, pinoli, pomodorini spellati, olio, sale е рере.

Anelletti di calamaro panati con farina e sale.

Pesce spada marinato agli agrumi, uva passa, pecorino, grana, prezzemolo, pinoli, pomodorino spellati, mentuccia, olio, sale e pepe.

Polpo verace grigliato su crema di patate novelle e caponata al profumo di mentuccia.

Una selezione di carni pregiate pronte per la griglia, disponibili al banco. Chiedi al personale per visionarle.